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苦瓜炒腊肉的做法步骤

1.苦瓜洗净去囊，切厚片；辣椒洗净切段。

2.腊肉用热水浸泡后洗净，切薄片。

3.热锅放油，炒香辣椒。

4.加入腊肉翻炒至肥肉变色。

5.放入苦瓜翻炒。

6.加入少量清水稍稍煮一下，加入酱油调味即可。

小窍门&温馨提示

因为腊肉本身已经有咸味，所以不用另外加盐。